Rendang Sapi Masakan Khas Minangkabau, Indonesia

Rendang sapi, hmmmm…….memang nikmat sekali. Makanan ini merupakan salah satu kuliner yang sudah sangat terkenal sampai seantero dunia karena rasanya yang lezat dan kaya akan cita rasa. Makanan yang terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu pilihan ini mejadi salah satu menu wajib bagi rumah makan padang karena rendang sapi dan rumah makan padang merupakan suatu kesatuan yang tidak dapat dipisahkan. Rendang sapi merupakan Kuliner Indonesia yang berasal dari kota Padang tepatnya di Minangkabau, sehingga dimana ada rumah makan padang pastinya menawarkan menu masakan rendang.

Rendang SapiNasi Rendang Sapi

Rendang sapi ini akan nikmat sekali bila disajikan langsung dengan nasi hangat, sayur daun singkong dan tentunya yang tidak ketinggalan sambal hijaunya. Dengan perpaduan ini, para penggemar masakan padang akan dibuat ketagihan karena perpaduan yang pas antara daging sapi dan rasa rempah-rempah yang kuat beserta lalapannya. Berikut ini adalah resep rendang sapi, kuliner Indonesia warisan leluhur yang tidak kalah nikmatnya dengan rendang khas rumah makan padang yang bisa anda buat di rumah sendiri.

Bahan rendang sapi :
• 1 kg daging sapi khas, potong tipis sesuai dengan selera
• 1 liter santan kental
• 1 liter santan encer
• 2 batang serai yang di memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit, ikat biar rapi

Bumbu rendang sapi yang dihaluskan :
• 1 ons cabai merah keriting
• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos
• Garam secukupnya

Cara memasak rendang sapi :
1. Rebus santan yang encer bersama dengan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan batang serai, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk terus menerus secara perlahan hingga santan mendidih.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong tipis. Aduk sesekali. Jika santan sudah mulai surut tambahkan dengan santan kental sedikit demi sedikit..
3. Masak secara terus menerus dengan api sedang sampil diaduk hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak.
4. Setelah daging sapi empuk dan mulai mengering angkat dan sajikan.
Demikian resep rendang daging sapi yang mantap, kuliner Indonesia khas Minangkabau. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba.